Etiqueta: talha

PODCAST: o que é um vinho laranja

Um vinho laranja mais não é do que um vinho branco vinificado como se fosse um vinho tinto. O mosto da uva fermenta em contacto com as películas e nalguns casos chega mesmo a estagiar […]

PODCAST: o que é um vinho de talha

Tal como na gastronomia, também no vinho a tendência é simplificar. As adegas tecnologicamente avançadas e de arquitetura de autor continuam a ter interesse, mas os mais curiosos por vinho estão de olho em tudo […]

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Vinho de talha

Até que ponto poderia o vinho de talha beneficiar de um sistema de lançamento e distribuição no mercado semelhante ao Beaujolais Nouveau? Poderia ser uma forma de arrepiar caminho no sentido de uma definição mais […]

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O ovo e o vinho

Quem terá nascido primeiro, a galinha ou o ovo? E por que razão é o ovo dos alimentos mais difíceis de conjugar com vinho? Será culpa do umami que o ovo possui? Pois bem, de […]